Pesto alla genovese originale

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 50 gr di basilico
  • 100 ml di olio extra vergine d'oliva
  • 30 gr di pinoli
  • 70 gr di parmiggiano + 30 di pecorino
  • 2 spicchi d'aglio
  • munirsi di un tritatutto...

Tappe di preparazione

Tappa 1

tritare inanzitutto i pinoli e metterli da parte
iniziamo a tritare l'aglio,
aggiungere il basilico poco alla volta e continuare a tritare
poi aggiungere i pinoli tritati
aggiungere infine i formaggi e l'olio poco alla volta alternandoli

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