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Pesto alla genovese originale

Di

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Ingredienti

  • 50 gr di basilico
  • 100 ml di olio extra vergine d'oliva
  • 30 gr di pinoli
  • 70 gr di parmiggiano + 30 di pecorino
  • 2 spicchi d'aglio
  • munirsi di un tritatutto...

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

tritare inanzitutto i pinoli e metterli da parte
iniziamo a tritare l'aglio,
aggiungere il basilico poco alla volta e continuare a tritare
poi aggiungere i pinoli tritati
aggiungere infine i formaggi e l'olio poco alla volta alternandoli

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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