PASTA DI ACCIUGHE O ACCIUGATA

Di lamberto

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1 Foto

Ingredienti

100 g di filetti d'acciughe dissalati o filetti di acciughe sott'olio sgocciolati
1 spicchio di aglio
aceto di vino bianco
1 bicchiere di olio evo
pepe nero macinato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete nel frullatore l'olio, i filetti di acciughe, lo spicchio d'aglio spellato, il pepe e alcune gocce di aceto e frullate prima a velocità bassa, passando poi gradualmente a quella media.
Otterrete in questo modo una salsa che potrete utilizzare subito, oppure conservare in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, coperta con un filo d'olio, in frigo.

Questa simile ricetta può essere utilizzata per fare la pasta al tonno!