Mousse al cioccolato
Ingredienti
- 1/2 bicchiere di latte
- 3 etti di cioccolato fondente
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaino di cognac
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un mezzo bicchiere di latte far sciogliere il cioccolato fondente.
Tappa 2
quando è tutto sciolto aggiungere una noce di burro. Farlo raffreddare e aggiungere 1 cucchiaino di cognac.
Tappa 3
Dividere le uova, i rossi in una casseruola e gli album in un altra, quest'ultimi montarli a neve.
Tappa 4
Nei rossi invece, aggiungere i 6 cucchiai di zucchero e montarli.
Tappa 5
A questo punto avrete ottenuto una crema omogenea.
Tappa 6
Unire la crema al cioccolato preparato precedentemente, lentamente e continuando a girare.
Tappa 7
Ora aggiungere gli albumi montati a neve, anche qui sempre lentamente facendo attenzione di amalgamare il tutto per bene.
Tappa 8
Mettere il composto ottenuto nei bicchierini e lasciarlo riposare in frigo.
Tenere in frigo 2 ore prima di servirlo.
Io ho guarnito la mousse con panna e bacche di goji ma potete usare tutto ciò che volete.
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