- 4
- Facile
- 25 minuti
- Medio
4/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 1 papaya verde
- 1 carota
- Una decina di pomodori ciliegini
- 2 cucchiai di Nuoc Nam
- Succo di limone verde
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 pugnetto di arachidi al naturale
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino piccante Capsicum
- Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tostare le arachidi in una padella calda fino a farle dorare.
Versare in una ciotola.
Tappa 2
Sbucciare la papaya e tagliarla in due poi togliete i semini con un cucchiaino.
Passare la Papaya sotto l’acqua e asciugarla.
Grattugiare la carota e la papaya (l’ideale sarebbe di utilizzare una mandolina).
Tappa 3
In un mortaio, schiacciare il peperoncino (dopo averne tolto i semini), l’aglio e un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta.
Mettere la pasta ottenuta in una ciotola e aggiungere il succo di limone verde e il nuoc nam.
Tappa 4
In un'insalatiera, mescolare la carota, la papaya e i pomodorini tagliati in due. Aggiungere la salsa e mescolare.
Tappa 5
Da accompagnare con gli arachidi.
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