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Ingredienti
- 3 sovracosce di pollo
- 200 g di noodles di grano
- 200 g di taccole
- 300 g di friggitelli
- 1 peperone rosso
- 1 lime
- latte di cocco non dolce
- zenzero fresco
- farina qb
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaio di miso
- peperoncino
- olio di sesamo
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendi le sovracosce di pollo e tagliale a listarelle, passale nella farina e falle rosolare in una Wok con un filo di olio di sesamo a fiamma alta insieme ad un pizzico di sale. Quando il pollo sarà ben rosolato, toglilo e sempre nel Wok aggiungi il peperone, il peperoncino e i friggitelli: una volta rosolati, sfuma con il succo di lime e il succo di un abbondante grattugiata di zenzero. A questo punto aggiungi il latte di cocco e un cucchiaio di curry precedentemente tostato: rosola e copri con acqua
Tappa 2
Tuffa nella padella le taccole tagliate grossolanamente e copri con acqua aggiungendo un cucchiaio di miso (che puoi sostituire con brodo di pollo): dopo 7/8 minuti aggiungi il pollo e il peperone tagliato a piccoli cubetti senza pelle
Tappa 3
In un piccolo pentolino con acqua e sale fate cuocere i noodles per 3 minuti, scolali, mettili in una fondina e versaci sopra la zuppa.
= Buon appetito in cinese ( credo)
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