Plumcake

Di Erikucciola

Questo sofficissimo Plumcake alla vaniglia è ottimo da servire a colazione o per merenda e può essere accompagnato da yogurt, un succo o una tazza di latte caldo e fumante!!! Guarnirlo con confetture di frutta o crema spalmabile alle nocciole se se ne vuole esaltare il sapore.

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Facile
Elevato

Ingredienti

250 gr. di farina 00
160 gr. di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 uova
200 ml. di latte
80 ml. di olio di semi

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina molto capiente mescolare le polveri, ovvero farina, zucchero, vanillina, lievito e sale.

Tappa 2

In un'altra ciotola mescolare le uova precedentemente sbattute, il latte e l'olio.

Tappa 3

Aggiungere graduatamente questi ultimi nella terrina con le polveri avendo cura di non creare grumi e amalgamare delicatamente fino ad ottenere un impasto vellutato ed omogeneo.

Tappa 4

Versare l’impasto nello stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato ed infornare a 170° per 35 minuti. Sfornare il dolce e lasciare raffreddare; spolverizzare con lo zucchero a velo .