Finger Gougères: l'aperitivo da mangiare in un sol boccone
©Silvia Santucci
Preparazione dell'impasto
Quando il burro sarà fuso, mescolate e, fuori dal fuoco, aggiungete tutta la farina in una volta sola. Mescolate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Rimettete su fuoco medio per qualche secondo fino a che l'impasto si staccherà dalle pareti della pentola. Trasferite il tutto in una ciotola e fate raffreddare.
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Tecniche di cucina
Peperoni ripieni al salamino e formaggio
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.