Ricetta speciali dei cupcakes ai lamponi - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Stanco di comprare i biscotti al supermercato? Avresti voglia di prepararli a casa? Con questa ricetta puoi ottenere dei frollini ripieni alla Nutella, friabilissimi e golosi, da accompagnare al tè o al latte.
INGREDIENTI :
- 125g di burro morbido
- 125g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di farina
- Zucchero di canna per decorare
- 250g di Nutella
PROCEDIMENTO :
Tagliate a pezzetti il burro e mettetelo in una ciotola; unite lo zucchero e mescolate bene con un leccapentole. Unite l'uovo ed incorporate la farina, mescolate bene fino ad ottenere una palla compatta.
Depositate l'impasto su un foglio di carta forno, appoggiate un altro foglio di carta sopra l'impasto ed stendete bene con il mattarello.
Ora ricavate dei biscotti con gli stampini delle vostre forme preferite. Fate cuocere i biscotti in forno a 180° per 10-15 minuti . Mettete la Nutella in un sac à poche e decorate la superficie posteriore di metà dei biscotti. Ora unite ogni biscotto farcito con la sua metà, premendo leggermente.
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Cupcakes al cioccolato bianco e lamponi
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- •185 gr. di burro pomata
- •170 gr. di zucchero semolato fine
- •1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- •3 uova intere
- •125 gr. di farina autolievitante
- •30 gr. di farina 00
- •125 gr. di latte
- •100 gr. di cioccolato bianco spezzettato
- •150 gr. di lamponi
- Per decorare panna e lamponi.
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Cupcakes alla frutta: limone e lampone, una base fresca al limone e un buttercream cremoso al lampone
- Per la base al limone:
- 100ml di olio di girasole
- 200g zucchero bianco
- 3 uova M
- 200g farina auto-lievitante (miscela farina e lievito)
- 50ml di latte parzialmente scremato
- 50ml di succo di limone
- 1 cucchiaino di estratto di limone
- Per il buttercream al lampone:
- 140g di burro senza sale a temperatura ambiente
- 200g di zucchero a velo
- 160g di formaggio Philadelphia
- 125g di lamponi
- Per la decorazione:
- lamponi
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