Ricetta gnocchi di zucca - 4 ricette
Tecniche di cucina
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 6 Kit Kat divisi a metà
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte
- 50g di zucchero di canna
PROCEDIMENTO:
Tagliate la pasta in 4 triangoli. Ora tagliate ogni triangolo in 3. Fate un'incisione alla base di ogni triangolo.
Appoggiate mezzo Kit kat sulla base di ogni triangolo, ed arrotolate la pasta fino ad arrivare alla punta del triangolo.
Fate lo stesso per gli altri 11 triangoli. Sbattete l'uovo con il latte e usatelo per spennellare spennellate i mini croissants.
Spolverate con lo zucchero di canna. Infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°. Lasciate raffreddare su una griglia prima di servire.
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Lessare le patate con la buccia
- 1 kg di zucca gialla mondata
- 1 kg di patate
- 300 gr di farina 00
- 2 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- 50 gr di burro di malga, o comunque un buon burro
- 250 gr di formaggio Monteson
- 1 tartufo nero di media grandezza
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Gnocchi zucca e salsiccia
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tritare la cipolla, soffriggerla e aggiungere le salsicce
- 400 gr di gnocchi
- 40 gr. zucca
- 100 gr di passata di pomodoro
- 2 salsicce
- mezza cipolla
- olio, sale
- formaggio grattuggiato
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- 400 gr. di gnocchi tricolore
- 350 gr, di zucca rossa
- 1 cipolla piccola
- sale e pepe q,b,
- un pizzico di peperoncino
- 2 cucchiai di latte
- parmigiano grattugiato
- noci tritate
Gnocchi con zucca e rosmarino
Di pierartu
Tagliate la zucca a cubetti
- 350gr di riso per risotti;
- 350gr di polpa di zucca;
- mezzo rametto di rosmarino;
- 40gr di burro;
- 20gr di pecorino grattugiato;
- 1 scalogno;
- brodo vegetale;
- pepe.
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