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Federica Tribù Golosa

Ricette di paella valenciana - 11 ricette

Di Federica Tribù Golosa

La paella é uno dei piatti spagnoli più conosciuti al mondo. In realtà la paella nasce a Valencia come piatto popolare creato dai contadini che lavoravano nelle risaie, i quali all’ora di pranzo univano il riso con tutto cio’ che avevano a disposizione sul momento. Il termine “paella” deriva dal latino patella che indica la padella molto larga e non molto profonda nella quale i Valanciani erano, e sono soliti ancora oggi, preparare piatti a base di riso. Esistono diverse varianti della paella valenciana: alle verdure, con la carne o anche con il pesce. La paella valenciana puo’ essere accompagnata dalla sangria, bevanda che si sposa a prefezione con quasto piatto. 

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Tecniche di cucina

Rotolini di pizza

Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!

Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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