Ricette del riso allo zafferano - 6 ricette
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Riso allo zafferano
Riso speziato all'orientale
Di GIUSI1982
Un'idea nuova per proporre piatti internazionali a tutta la famiglia
- 280 gr riso
- 150 gr piselli
- 100 gr gamberetti
- 1 peperone rosso
- 40 gr cipolla
- 30 gr burro
- paprika, curry, zafferano, sale
- 200 ml brodo vegetale
Riso in taanu
Di luciastallone92
Mettere a bollire il riso in poca acqua con lo zucchero, e quando è al dente aggiungere lo zafferano e la cannella
- 500 g di riso, 100 g di zucchero, cannella, 2 buste di zafferano, cioccolato a scaglie, crema di latte.
Riso zucchine gamberetti e zafferano
Di alter86ego
Prepararare il brodo con verdure o brodo vegetale
- riso: 320 g
- gamberetti: 125 g
- zucchina: 1
- zafferano: 1 bustina
- pepe: q.b
- cipolla: mezza
- aglio: 2 spicchi
- brodo vegetale: 1 litro
- vino bianco: 1 bicchiere
- burro: 1 noce
- olio: q.b
- noce moscata: q.b
Riso basmati con zafferano e salsa al curry
Di rosacle_19, La vetrina dei sogni rosa
Far appassire la cipolla nell'olio, aggiungere una mela e una banana tagliata a dadini, aspettare che si sciolga un...
- riso basmati
- una mela una banana
- cipolla
- curry in polvere
- brodo vegetale
- zafferano
- sale
- burro
Il riso giallo o risotto alla milanese
Di La Cuochetta, La Cuochetta e il Piccolo Chef
Il riso giallo anti-influenza-inappetenza nonché arma segreta di mamma
- 2 bicchieri di riso (g 400 ca)
- 1 pezzetto di cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 1 litro di brodo di carne
- g 80 di burro
- 4/5 cucchiai di parmigiano
- mezzo bicchiere di vino bianco (io non l'ho messo ma ci sta)
- sale e pepe
Seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
Le seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo sono un piatto unico molto gustoso, completo, ma di non facil...
- 500 g di seppie
- olio extravergine d'oliva
- 1 bustina di nero di seppia
- vino bianco
- 1 scalogno
- sale, pepe
- Per il riso giallo
- 280 g di riso Carnaroli
- 1 bustina di zafferano
- 1 scalogno
- vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 litro e 1/4 di brodo vegetale
- Per la crema di asparagi
- 1 mazzo di asparagi
- 1 patata
- olio extravergine d'oliva
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