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Ricette
LASAGNE VEGETARIANE CON BESCIAMELLA DI FARINA DI SEMOLA
Di marylen, LA CUCINA CASALINGA DI MARYLEN:il mio ristorante virtuale per voi e CONSIGLI VARI
LASAGNE VEGETARIANE CON BESCIAMELLA DI FARINA DI SEMOLA e farcite con verdure miste
- Avevo pochissima farina e burro a casa così per la besciamella ho messo 25gr. di farina e 25 di semola rimacinata... 25 gr. di margarina vegetale e 2 cucchiari di olio di mais.. 500ml di latte , pizzico di sale pepe e noce moscata...
- 1 pacchetto di lasagne all'uovo fresche, 1 cipolla rossa, 1 cipolla bianca, 1 melanmzana nera grossa...2 zucchine 1 peperone ...maionese di soia...yogurt..margarina vegetale ..noce moscata sale e pepe q.b.
TORTINO SALATO CON PASTA BRISEE' DI SEMOLA FARCITO
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TORTINO DI SEMOLA CON PROSCIUTTO COTTO FORMAGGIO E UOVA
- ho messo in tutto 200gr. di farina di semola , 30gr. di farina 00... 25gr. di margarin a e 1 cucchiaio di olio di mais...50gr. di lievito madre... FETTE DI PROSIUTTO COTTO ..FETTE DI FORMAGGIO DA PIZZA 2 UOVA SODE PICCOLE
Clafoutin alle pere
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è un tortino morbido morbido che quandoraffredda diventa tipo budino con la frutta
- 90gr. di farina
- 100 di zucchero
- 350gr. di frutta ho messo le pere a volte metto pesche, ciliegie o banane
- 250ml di latte
- 2 uova
- 1 vanillina
- pizzico di sale e poi versare un goccino di liquore
Petto di pollo con panatura croccante e maionese di soia
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ricetta molto sana e genuina
- 4 petti di pollo
- Panatura:
- 100gr. di patatine bianche cotte al forno ( quelle tipo pay)
- 100gr. di grissini o craker
- tritare bene il tutto
- Maionese senza uova:
- 400 ml olio di girasole
- 200 latte di soia
- pizzico di sale
- pizzico di curcuma
- un cucchiaio di aceto di mele
- Frullare prima latte aceto pizzico di sale e curcuma, aggiungere a filo l'olio di girasole e lavorarla fino a che non addensa bene.
Gnocchi-polpette di pane farciti
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e' una ricetta molto semplice , povera
- 500gr. di pane raffermo
- due uova
- 500ml di latte
- noce moscata
- curcuma
- prezzemolo
- aglio
- una manciata di grana grattugiato
- una manciata di pangrattato
- sugo per condire
- acqua bollente per cuocerli
pennette con gambi di funghi in salsa di latte di soia
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un primo molto faciler da fare , buono e genuino a costo zero
- olio e.v.o.- aglio - prezzemolo- cipolla- peperoncino gambi dei funghi champignon- vino bianco secco.... latte di soia - 170gr. di pennette
- Giorni fa ho cotto arrosto funghi champignon e ho conservato i gambi, della serie che non si butta nulla e oggi ho cotto pennette con i gambi ..
- Ho fatto rosolare aglio e cipolla ..poi ho gettato i gambi dei funghi tritati...ho fatto rosolare a fuoco medio scoperto... per circa 10', poi ho versato mezzo dito di vino bianco , fatto evaporare e versato un dito di latte di soia...lasdciato cuocere per altri 5' a fuoco basso, ho versato una manciata di prezzemolo e aglio... nel frattempo cuocevano circa 170gr. di penentte , per due persone.. che poi a cottura ultimata ho scolato colragno piccolo e versato nel condimento...un filo di olio una manciata di grana grattuggiato e ..pronto da servire ...PROVATELE..SONO OTTIME...
- Il costo di oggi ? ZERO.
Tortino di patate con mortadella e filante al forno
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Ottimo secondo ... da farcire a piacere anche con le sole cipolle
- 700gr. di patate ... circa 150gr. di mortadella a dadini ...e 100gr. di formaggio filante, 100gr. di margarina vegetale ...origano ...noce moscata ..sale pepe q.b.
- Ho pulito e fatto a rondelle le papate che poi ho messo in un tegame di acqua bollente ..fatto fare un bollore di circa 2'... fatto freddare ...nel frattempo ho affettato due cipolle che ho fatto stufare in 80gr. di margarina vegetale sul gas... dove ho messo pepe, sale ..noce moscata e rosmarino secco..Ho messo carta da forno in una teglia.... sul fondo ho messo uno strato di patate ...e anche sui lati messe in piedi ... hop versato le cipolle ...la mortadella e il formaggio a dadini....ricoperto con un altro strato di patate... fatto sciogliere i 20gr. di margarina rimasti dove ho unito un altro pizzico di rosmarino e l'hoversato sopra le patate.... ho infornato in forno caldo a 200° per 40' circa...
- Ottimo.. anche se la prossima volta credo che non metterò il rosmarino..Il costo : circa 1€ più il consumo di 40' di corrente elettrica.
PANE FRESCO FATTO IN CASA DI SEMOLA
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SOLO PANE DI SEMOLA CHE COSTA NEI NEGOZI CIRCA 5 EURO
- 150gr. di pasta madre- 750 gr. d semola...300ml di acqua tiepida circa... 1 cucchiaiono di zucchero...5gr. di sale fino e 1gr. di leivito di birra fresco