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Pasta per la Pizza

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Ingredienti

  • 1 Kg di farina
  • 600 ml di acqua tiepida
  • 50 gr di lievito di birra
  • 30 gr di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 6 cucchiai di olio d'oliva (meglio se extravergine)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 180minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una ciotola il lievito sbriciolato, lo zucchero e poca acqua. mischiare il tutto ed attendere finché non si forma una schiumetta. Mettere nella ciotola dove si è messa l'acqua il sale.

Tappa 2

Preparare in un'altra ciotola la farina con un buco centrale. Versare il lievito pronto, l'olio e mano a mano l'acqua, mischiando fino ad ottenere una palla tesa ed elastica.

Tappa 3

In una ciotola diversa o nella stessa, mettere della farina, mettere la palla di pasta e ricoprire con un panno umido. Lasciare riposare per circa 2 ore, fino a quando la pasta non è raddoppiata di volume,
ad una temperatura minima di 20 gradi.

Si può mettere la pasta in un forno a temperatura bassa (50 gradi o meno), per non fermare la lievitazione.

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