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Ingredienti
- Burro 60 gr
- Capperi sott'aceto 40 gr
- Farina 300 gr
- Latte 2 cucchiaio
- Olio di oliva extravergine 1/2 dl
- Uova 2 numero
- Sale grosso
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastate la farina nel mixer con un pizzico di sale e il burro a dadini fino a formare un
composto a briciole. Con l'apparecchio in movimento, unite le uova, l'olio e 20 g di capperini asciugati e continuate
a impastare fino a ottenere una palla di pasta omogenea. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti in frigo.
Tappa 2
Stendete l'impasto in una sfoglia di 4-5 mm, tagliatelo con un tagliapasta quadrato di 5 cm di
lato, trasferite i crackers su una placca rivestita con carta da forno e punzecchiateli con uno stecco di legno.
Spennellateli con il latte, cospargeteli con i capperini rimasti e qualche granello di sale grosso e cuoceteli in
forno a 180° per circa 15 minuti.
Tappa 3
Togliete i crackers dal forno, lasciateli raffreddare su una gratella e
confezionateli in un vaso di vetro o una scatola di latta con coperchio. Restano fragranti per 15 giorni.
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