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Fagiolini in umido

Di

Piatto semplice e completo

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Ingredienti

  • 1 sacchetto di fagiolini
  • prezzemolo
  • aglio
  • costa di sedano
  • 1 passata di pomodoro
  • 1 dado
  • 2 carote
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • pepe q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 3 o 4 fettine di carne

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e pulire i fagiolini

Tappa 2

Prendere una casseruola con un pochino di olio e metterci i fagiolini.

Tappa 3

Aggiungerci il battuto ottenuto tritando le foglie del sedano, le carote,il prezzemolo e la cipolla.

Tappa 4

Subito dopo metterci le fettine di carne tagliate precedentemente a pezzettini, versarci molta acqua e il passato di pomodoro. dopo un paio di minuti gettarci il dado.
Se si vuole sempre facoltativo un pizzico di peperoncino.

Tappa 5

Lasciar cuocere finchè i fagiolini non si ammorbidiscono e l'acqua si ritirira.

Utilizzare se si vuol fare un pochino prima le spezie già tritate.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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