Girella ripiena
Di tania87
Ingredienti
- 4 uova
- 100 gr zucchero
- 100 gr farina
- 2 bustine vanillina
- 1+1/2 cucchiaino di lievito
- succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai acqua tiepida
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
montare a neve gli albumi
Tappa 2
- sbattere i tuorli con lo zucchero
- unire poi la farina, vanillina, lievito, acqua e succo di limone
Tappa 3
- unire al precedente composto gli albumi montati a neve
- stendere il tutto in una teglia ricoperta di carta da forno
Tappa 4
- cuocere a 150/160° per 10-15 minuti
Tappa 5
- farcire a piacimento e rotolarla finche' e' ancora calda
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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