Crema di limoncello ricetta della nonna
Di mattia24
Liquore fatto in casa, non molto forte. L'ideale per una dolce digestione.
Ingredienti
- 10 limoni (possibilmente nostrani, servono solo le bucce)
- 1 l di alcool 95°
- 1kg di zucchero
- 2l di latte
- 2 bustine di dolceneve (aggiungere il latte del dosaggio per ogni bustina)
- 2 bustine di vanillina
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciare in infusione le bucce per 10 giorni nell'alcool. bollire il latte con zucchero per 10 minuti, senza farlo sbollire. fare raffreddare ed aggiungere la panna e la vanillina mescolando cn la frusta per evitare che restino grumi. conservare in congelatore non piu di tre mesi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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