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Paste di mandorle morbidi

Di

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Ingredienti

  • 200g di farina di mandorla o mandorle tritate
  • 200g di zucchero semolato
  • 50g di albumi
  • mandorle
  • chicchi di caffè e canditi per decorare.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frulla le mandorle con lo zucchero finemente, aggiungi l'albume e amalgama il tutto. Metti l'impasto nella sac a poche con la bocchetta a stella. Mettile su una teglia ricoperta di carta forno. Decora a piacere. Cospargi di zucchero semolato. Fai riposare per 10 ore. Infornare per 8-10 minuti a forno statico a 180°.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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