Plumcake di segale con semi di girasole
Di kivrin82
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Ingredienti
- 230 gr di farina di segale
- 105 gr di pasta madre (rinfrescata con 100 gr di farina manitoba e 50 gr di acqua)
- 100 ml di latte
- 65 ml di olio di semi
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- semi di girasole
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e fate riposare una decina di minuti.
Mescolate in una terrina la farina e il sale, aggiungete l'olio, il latte con il lievito e l'acqua. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.
Per la decorazione spargere i semi di girasole e preparate un'emulsione con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di acqua e usatela per spennellare delicatamente la superficie.
Cuocete in forno già caldo a 200° per 50 minuti.
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