Ricette del pane di segale - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
Le migliori ricette di Pane di segale
Pane di segale con fichi e noci
Di Maurizio, Pasticciandosi
Questo pane l'ho assaggiato in Trentino, un posto fantastico, esattamente a Ortisei
- RICETTA
- Biga
- 200 g di farina manitoba
- 80 g di acqua a temperatura ambiente
- 2 g di lievito compresso (lievito di birra)
- IMPASTO
- Biga +
- 300 g di farina di segale
- 25 g di olio di oliva, facoltativo
- 10 g di sale
- 100 g di fichi secchi tagliati a fettine
- 100 g di noci (sgusciate)
- 150 g d'acqua a temperatura ambiente
- 1 g di lievito
Come preparare il pane pita in casa
Di Pascale Weeks
Ecco la ricetta passo passo per preparare il pane pita in casa.
Plumcake di segale con semi di girasole
Di kivrin82, architect of taste
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e fate riposare una decina di minuti
- 230 gr di farina di segale
- 105 gr di pasta madre (rinfrescata con 100 gr di farina manitoba e 50 gr di acqua)
- 100 ml di latte
- 65 ml di olio di semi
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- semi di girasole
pane raffermo 
mollica di pane 
impasto per il pane 
polpette di pane 
pane toscano 
pane carasau 
filetto in crosta di pane 
rotolo salato per pane e tramezzini 
pane raffermo al forno
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