Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette proteiche - 10 ricette

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



Potrebbe interessarti anche...

La baguette ripiena di gorgonzola e peperoni grigliati

20 idee per antipasti da fare con solo 3 ingredienti

 

 

Le migliori ricette di Proteiche

Di

…ovvero: hamburger di lenticchie! Della mia passione per le lenticchie ne ho parlato e riparlato nei post prec...

  • 150 gr di lenticchie
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 1 uovo
  • 50 gr di Parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Una manciata di prezzemolo fresco tritato
  • Sale
2.9/5 (392 Voti)

Di

Il tofu é povero di grassi saturi, ricco di proteine vegetali e fonte d'acidi grassi Omega 3, nonchè calcio e mag...

  • 250g di tofu al naturale
  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 200g di cavolfiore
  • 150g di champignons
  • 50g di formaggio grattugiato (a piacimento)
  • 2 uova
  • 2 cipolle
  • 1/2 peperone verde
  • Dragoncello
  • Sale e pepe qb
3.2/5 (354 Voti)

Di

Creazione personale...per un pieno di proteine senza grassi

  • Ingredienti:
  • 200 g di lenticchie secche
  • 100 g farina di ceci
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 carota
  • 1/2 scalogno
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • Sedano
  • Olio
  • Sale
3.1/5 (359 Voti)

Di

Pasta e fagioli borlotti freschi

  • 300 g. Fagioli borlotti freschi
  • 200 g. Pasta mista (spaghetti spezzati e tubetti rigati)
  • 7/8 pomodorini freschi
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale-pepe q.b.
  • Olio evo
3/5 (346 Voti)

Di

Arrosto di seitan, alimento proteico ricavato dal glutine del grano, ideale per un'alimentazione vegetariana o di s...

  • INGREDIENTI
  • - 1 kg di farina di Mantitoba (farina tipo 0);
  • - acqua q.b. per impastare la farina (io ne ho usate 3 tazze);
  • PER LA SALSINA CON CUI FAR INSAPORIRE IL SEITAN
  • - olio extra vergine di oliva;
  • - pepe nero;
  • - pepe verde;
  • - origano;
  • - salvia;
  • - rosmarino;
  • - sale q.b;
  • PER IL BRODO IN CUI FAR BOLLIRE IL SEITAN
  • - 140 ml salsa di soia (io ho usato la tamari perché l’avevo in casa);
  • - 1 strisciolina di alga kombu;
  • - mezza radice di zenzero fresco grattugiata (o 3 manciate di zenzero in polvere);
  • - 1 cipolla rossa;
  • - 1 carota;
  • - 2 spicchi d’aglio (io ho usato quello fresco);
  • - 1 gambo di sedano
3.3/5 (265 Voti)

Di

Nata come idea per apprezzare le melanzane in modo inusuale

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 600 ml di acqua
  • farina per polenta precotta
  • 3 melanzane lunghe
  • 2 pomodori
  • formaggio pecorino
  • olio extravergine di oliva
  • 8 foglie di basilico
  • sale
3.4/5 (251 Voti)

Di

Questo pane l'ho assaggiato in Trentino, un posto fantastico, esattamente a Ortisei

  • RICETTA
  • Biga
  • 200 g di farina manitoba
  • 80 g di acqua a temperatura ambiente
  • 2 g di lievito compresso (lievito di birra)
  • IMPASTO
  • Biga +
  • 300 g di farina di segale
  • 25 g di olio di oliva, facoltativo
  • 10 g di sale
  • 100 g di fichi secchi tagliati a fettine
  • 100 g di noci (sgusciate)
  • 150 g d'acqua a temperatura ambiente
  • 1 g di lievito
3.3/5 (241 Voti)

Di

L’insalata di riso è un ottima idea per queste giornate di caldo soffocante!!! Di recente ne ho fatta una mo...

  • 200g riso integrale thaibonnet
  • 125g Soia spezzata precotta
  • 1 cetriolo
  • 5 Pomodorini cigliegini rossi
  • 5 Pomodorini gialli
  • 1 cuore di sedano
  • 2 zucchini piccoli freschissimi
  • 1/2 avocado
  • 1 peperone verde lungo (o del colore che preferite)
  • 1 decina di foglie di basilico fresco
  • qualche goccia di succo di limone
  • olio al basilico
  • Sale pepe
4.5/5 (8 Voti)

Di

La ricetta del pane proteico è l'ideale per tutti coloro che vogliono aumentare il contenuto di proteine nella die...

  • 250 g di formaggio fresco magro o ricotta
  • 6 uova
  • 100 g di mandorle tritate finemente
  • 100 g di semi di lino
  • 5 cucchiai di crusca di frumento
  • 2 cucchiai di farina integrale
  • 1 sacchettino di lievito per torte salate
  • 1 cucchiaino di sale
4/5 (21 Voti)

Di

Lenticchie ...vuol dire ferro e Proteine!

  • 280 gr. di lenticchie bollite o precotte
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • il succo di un limone spremuto
  • sale
  • curcuma (facoltativo)
4/5 (3 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Hummus di Lenticchie Lentil burger