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Pasta e fagioli borlotti freschi

Di

Pasta e fagioli borlotti freschi.Un alimento sano economico e completo tanto che può considerarsi piatto unico e sostituire la carne per il notevole apporto di proteine

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Ingredienti

  • 300 g. Fagioli borlotti freschi
  • 200 g. Pasta mista (spaghetti spezzati e tubetti rigati)
  • 7/8 pomodorini freschi
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale-pepe q.b.
  • Olio evo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pasta e fagioli borlotti freschi - Tappa 1

Nella pentola a pressione, mettere i fagioli ben sciacquati, i pomodori, il sedano e lo spicchio d'aglio.
Condire con 2 cucchiai di olio, e aggiungere 500 ml. di acqua fredda.
Chiudere il coperchio ,alzare la fiamma al massimo e quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e contare 10 minuti di cottura.
Scaduto il tempo raffreddare la pentola velocemente, facendo scorrere un getto di acqua fredda sul coperchio, assicurarsi che non ci sia più vapore, aprire il coperchio,eliminare l'aglio;
raccogliere le verdure e metà dei fagioli con un pò di acqua di cottura e frullare. Rimettere il passato nella pentola con gli altri fagioli, salare ,aggiungere la pasta, e coprire a filo con acqua calda ; mescolare velocemente, chiudere il coperchio e quando la pentola raggiunge pressione,contare 5 minuti di cottura.Spegnere e aspettare che la pressione scenda naturalmente.
Aprire il coperchio mescolare brevemente e aggiungere olio a crudo a piacere.

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