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Ricette con i fichi - 18 ricette

I fichi sono un frutto zuccherino, di cui si ritrovano le prime tracce, già in Palestina e Egitto. Le ricette a base di fichi sono svariate a seconda della stagione in cui le varie tipologie di fico vengono colte. Difatti vi sono i fioroni, fichi che maturano a fine primavera inizio estate, i forniti che maturano a fine estate e i cimaruoli che maturano in tarda estate.
I fichi sono l’ingrediente ideale per realizzare ottimi dolci vegani.

Tecniche di cucina

Come legare un arrosto come uno chef ?

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Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela

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Biancomangiare alla bufala campana con pane al pomodoro, fico e prosciutto crudo 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

  • Per il gelato
  • latte fresco 250 g
  • Mozzarella di Bufala Campana 100 g
  • panna fresca 50 g
  • Per la marmellata
  • pomodorini Pachino pelati 500 g
  • zucchero 250 g
  • sale
  • peperoncino
  • 2 scalogni
  • Per lo spiedino
  • sale 1 g
  • riduzione di balsamico 5 ml
  • 1 fico diviso in 4 parti
  • dischi di pane 20 g cad.
  • scagliette di cioccolato fondente
  • origano fresco 2 g
  • prosciutto crudo 80 g

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Chef Giuseppe Daddio

Le migliori ricette di Fichi

Di valentina19812013, valentina

I fichi seccati a casa, sono privi di conservanti, quindi naturali

  • cannella in polvere
  • fichi freschi
  • maturi e sodi
  • gherigli di noci o mandorle
4.6/5 (718 Voti)

Di Chicca

La prima crostata che mi ha insegnato a cucinare la mia mamma

  • Farina gr. 250
  • Zucchero gr. 150
  • Burro gr. 125
  • Uova 2
  • Un pizzico di sale
  • Una bustina di vanilina
  • Una bustina di lievito in polvere
  • Scorza di limone
  • Marmellata di fichi (gr. 300 circa)
  • Noci
3.4/5 (381 Voti)

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara

Come vi avevo già preannunciato qualche giorno fa, comincia il periodo dei fichi e per questo ho deciso di proporv...

  • Per la pasta frolla:
  • 300 gr. di farina
  • 2 tuorli d’uovo
  • 150 gr. di zucchero
  • 150 gr. di burro
  • scorza di limone q.b.
  • Per la farcia:
  • 10 fichi
  • 100 gr. di noci tritate
  • mezzo limone spremuto
  • 50 gr. di zucchero
  • 20 gr. di burro
  • Per la crema:
  • 200 gr. di ricotta
  • 100 gr. di zucchero
  • 50 gr. di burro
  • 1 uov
3.1/5 (349 Voti)

Di brigidamoreci

ricetta della mia mamma

  • 2 melanzane grosse
  • 6 fette di prosciutto crudo
  • 6 fichi rossi
  • 500 gr pomodorini
  • concentrato di pomodoro
3.2/5 (309 Voti)

Di marika88s

Mescolare il burro sciolto con lo zucchero, unire le uova e il latte e sbattere bene la crema

  • 150 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 250 g di farina
  • 4 uova
  • 50 ml di latte
  • 1/2 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • 350 g di fichi
3/5 (366 Voti)

Di Rossina, Le cosine buone

Dal sapore delicato, è un ottimo dessert o merenda: ti soddisfa il palato senza appesantire lo stomaco!

  • - 60 g di zucchero;
  • - 40 g di margarina;
  • - 125 g di farina integrale;
  • - 1 pizzico di sale;
  • - 1 uovo intero + 1 rosso;
  • - 1 bustina di lievito;
  • - 1 bustina di vanillina;
  • - 3 cucchiai di acqua;
  • -una decina di fichi tagliati a pezzettini;
  • - fichi tagliati a rondelle per guarnire;
  • - zucchero di canna q.b.;
  • - poco latte
2.6/5 (353 Voti)

Di Stefano

Antipasto-secondo

  • Robiola 600g
  • Fichi 300g
  • Mandorle sbucciate 30g
  • Panna montata 60ml
  • Pepe bianco q.b.
  • Sale
3/5 (346 Voti)

Di Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait

Una ricetta sfiziosa per accompagnare i vostri aperitivi, in stile molto "french" grazie al gusto deciso del Roquef

  • 50 g di Roquefort
  • 1 rotolo di caprino
  • 30 g di burro semii salato molle
  • 40 g di noce di Pecan
  • 3 fichi secchi
  • 6 fette di pane in cassetta
  • 5 cucchiai di erba cipollina finemente sminuzzata
3/5 (321 Voti)

Di Maurizio, Pasticciandosi

UN'IDEA UN PO' DIVERSA PER CONSUMARE QUESTI FANTASTICI FRUTTI

  • 6 fichi maturi
  • 120 g di zucchero a velo
  • 180 g di zucchero semolato
  • 15 g di burro
  • 100 g di ricotta fresca
  • 50 g di mandorle pelate
  • 50 cl di succo di mandarino
3.5/5 (230 Voti)

Di Maurizio, Pasticciandosi

Questo pane l'ho assaggiato in Trentino, un posto fantastico, esattamente a Ortisei

  • RICETTA
  • Biga
  • 200 g di farina manitoba
  • 80 g di acqua a temperatura ambiente
  • 2 g di lievito compresso (lievito di birra)
  • IMPASTO
  • Biga +
  • 300 g di farina di segale
  • 25 g di olio di oliva
  • facoltativo
  • 10 g di sale
  • 100 g di fichi secchi tagliati a fettine
  • 100 g di noci (sgusciate)
  • 150 g d'acqua a temperatura ambiente
  • 1 g di lievito
3.4/5 (219 Voti)

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