Bruschetta agrodolce ai fichi, caprino e pomodori

Di Lauriane du blog "Sucrelyne dans sa p'tite cuisine"

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Bruschetta agrodolce ai fichi, caprino e pomodori

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Bruschette

Ingredienti

2 fette di pane casereccio
6 fichi
4 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di acqua
2 pomodori
Olio d'oliva
sale
pepe
60 gr di caprino
qualche foglia di basilico tragliata a pezzetti
2 cucchiai di miele
Aceto balsamico

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i fichi, eliminarne il picciolo e tagliarli in quattro.

Versare lo zucchero e l'acqua in un pentolino, aggiungervi i fichi, farli cuocere 10 minuti, poi frullarli.
Aggiungere un filetto di aceto balsamico.

Scaldare il forno a 180°.

Grigliare le fette di pane nel tostapane o nel forno.

Tagliare i pomodori a cubetti, condirli con olio, sale e pepe.

Tagliare il caprino a fettine.

spalmare la composta di fichi sulle fette di pane tostato. Aggiungere le fettine di caprino e i cubetti di pomodoro.

Sponverizzare con il basilico tritato.

Informare 10 minuti.

servire le bruschette calde, accompagnate con un cuchiaio di miele.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.