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Bruschetta agrodolce ai fichi, caprino e pomodori

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Ingredienti

  • 2 fette di pane casereccio
  • 6 fichi
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di acqua
  • 2 pomodori
  • Olio d'oliva
  • sale, pepe
  • 60 gr di caprino
  • qualche foglia di basilico tragliata a pezzetti
  • 2 cucchiai di miele
  • Aceto balsamico

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
 Tempo di cottura 10minuti
 Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare i fichi, eliminarne il picciolo e tagliarli in quattro.

Versare lo zucchero e l'acqua in un pentolino, aggiungervi i fichi, farli cuocere 10 minuti, poi frullarli.
Aggiungere un filetto di aceto balsamico.

Scaldare il forno a 180°.

Grigliare le fette di pane nel tostapane o nel forno.

Tagliare i pomodori a cubetti, condirli con olio, sale e pepe.

Tagliare il caprino a fettine.

spalmare la composta di fichi sulle fette di pane tostato. Aggiungere le fettine di caprino e i cubetti di pomodoro.

Sponverizzare con il basilico tritato.

Informare 10 minuti.

servire le bruschette calde, accompagnate con un cuchiaio di miele.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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