Bruschetta agrodolce ai fichi, caprino e pomodori
Di Lauriane du blog "Sucrelyne dans sa p'tite cuisine"
Ingredienti
- 2 fette di pane casereccio
- 6 fichi
- 4 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di acqua
- 2 pomodori
- Olio d'oliva
- sale, pepe
- 60 gr di caprino
- qualche foglia di basilico tragliata a pezzetti
- 2 cucchiai di miele
- Aceto balsamico
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i fichi, eliminarne il picciolo e tagliarli in quattro.
Versare lo zucchero e l'acqua in un pentolino, aggiungervi i fichi, farli cuocere 10 minuti, poi frullarli.
Aggiungere un filetto di aceto balsamico.
Scaldare il forno a 180°.
Grigliare le fette di pane nel tostapane o nel forno.
Tagliare i pomodori a cubetti, condirli con olio, sale e pepe.
Tagliare il caprino a fettine.
spalmare la composta di fichi sulle fette di pane tostato. Aggiungere le fettine di caprino e i cubetti di pomodoro.
Sponverizzare con il basilico tritato.
Informare 10 minuti.
servire le bruschette calde, accompagnate con un cuchiaio di miele.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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