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Spiedini di patate

Di

UN ANTIPASTO SFIZIOSO ADATTO PER LE TAVOLATE CON GLI AMICI

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Ingredienti

  • 200 gr di pane
  • 300 gr di patate
  • 2 uova
  • 30 gr di parmigiano
  • 100 ml di latte
  • Sale e pepe
  • Olio di semi
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate, scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
Far intiepidire e mescolare con il pane ammollato nel latte e strizzato, le uova, il parmigiano, il pomodoro, sale e pepe.
Mescolare tutto e se fosse troppo molle, aggiungere del pangrattato.
Stendere tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Ritagliare con uno stampino tante forme a piacere e cuocerli in una padella con poco olio, coprire con il coperchio e far cuocere per 4-5 minuti per lato.
Scolarli su carta assorbente e formare degli spiedini.
Si possono servire sia caldi che freddi.

Si possono aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino o prezzemolo al composto, oppure del curry.
Le crocchette possono essere cotte anche al forno a 200 gradi, spennellandoli con un po’ di olio finché saranno dorate.

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INGREDIENTI: 

  • Anguria
  • Mirtilli
  • Bastoncini di legno per spiedini 

 

PROCEDIMENTO

Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti. 

Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente. 

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