Rotolini di Roquefort, fichi e noci Pecan
Una ricetta sfiziosa per accompagnare i vostri aperitivi, in stile molto "french" grazie al gusto deciso del Roquefort!
Validata dalnostro chef
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Ingredienti
- 50 g di Roquefort
- 1 rotolo di caprino
- 30 g di burro semii salato molle
- 40 g di noce di Pecan
- 3 fichi secchi
- 6 fette di pane in cassetta
- 5 cucchiai di erba cipollina finemente sminuzzata
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare il roquefort, il caprino e il burro nella ciotola di un robot, fino ad ottenere un composto omogeneo oppure mescolare con una forchetta.
Incorporare l’erba cipollina e mescolare.
Sbriciolare le noci di Pecan e Tagliare i fichi in piccole lamelle.
Togliere la crosta del pane in cassetta.
Tappa 2
Con un mattarello, appiattire le fette finché lo spessore sia uniforme.
Con una spatola o di un coltello per il burro, spalmare la crema di Roquefort sopra ogni fetta di pane.
Cospargere con le noci di Pecan sbriciolate.
Mettere 3 lamelle di fico sopra ogni fetta e arrotolare.
Tappa 3
Tagliare ogni rotolo in 4 o 5 parti.
Lasciare in frigo finché non si serviranno in tavola per preservarne la freschezza ( con pellicola trasparente)
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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