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Rotolini di Roquefort, fichi e noci Pecan

Di

Una ricetta sfiziosa per accompagnare i vostri aperitivi, in stile molto "french" grazie al gusto deciso del Roquefort!

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Ingredienti

  • 50 g di Roquefort
  • 1 rotolo di caprino
  • 30 g di burro semii salato molle
  • 40 g di noce di Pecan
  • 3 fichi secchi
  • 6 fette di pane in cassetta
  • 5 cucchiai di erba cipollina finemente sminuzzata

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare il roquefort, il caprino e il burro nella ciotola di un robot, fino ad ottenere un composto omogeneo oppure mescolare con una forchetta.
Incorporare l’erba cipollina e mescolare.
Sbriciolare le noci di Pecan e Tagliare i fichi in piccole lamelle.
Togliere la crosta del pane in cassetta.

Tappa 2

Con un mattarello, appiattire le fette finché lo spessore sia uniforme.
Con una spatola o di un coltello per il burro, spalmare la crema di Roquefort sopra ogni fetta di pane.
Cospargere con le noci di Pecan sbriciolate.
Mettere 3 lamelle di fico sopra ogni fetta e arrotolare.

Tappa 3

Tagliare ogni rotolo in 4 o 5 parti.
Lasciare in frigo finché non si serviranno in tavola per preservarne la freschezza ( con pellicola trasparente)

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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