Ricette dell'arrosto ai fichi - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: fico

Tecniche di cucina

Rotolini di pizza

Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!

Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.

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Scaldare l'olio in una pentola e rosolare l'arrosto da tutti i lati

(per l'arrosto)
1 arrosto di votello da 800 g circa
1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio tritato
1 limone non trattato in superficie
1 mazzetto di coriandolo
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di semi di cumino
20 cl di brodo
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale, pepe
(per il cuscus)
2 bicchieri di cuscus precotto
1 cucchiaio di mandorle sfilettate
1 cucchiaio di uva passa
20 gr di burro

3.3/5 (386 Voti)

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