Ricette della faraona al forno - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Come chiudere un pacchetto di patatine
Sapevate che è possibile chiudere perfettamente un sacchetto di patatine anche senza mollette? In questo video vi spieghiamo come fare.
Le migliori ricette di Faraona al forno
Supreme di faraona arrosto laccata, fette d'ananas e sorbetto
Di Jacques Décoret Restaurateur à Vichy
Infornare la cassa toracica della faraona a 55°/60° (secondo la taglia)
- 1 cassa toracica di faraona (il petto con le ossa)
- 3 cucchiai di zucchero
- spezie messicane
- Burro chiarificato
- 1 ananas maturo
- 1 dl di succo di faraona ridotto
- una punta d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 2 dl di succo di mango
- 2 dl di succo d'ananas
- 2 dl di succo d'arancia
- 1 bicchierino di Rum bianco
- Limone
- Pepe di caienna
- Noce moscata
- Grappa alla pera
- Sale
- Per il sorbetto:
- 1 mela verde
- 250 gr d'acqua
- 50 gr di zucchero
- sale
- pepe
- 150 gr di succo di lime
- Peperoncino in polvere
Faraona alla cacciatora
Di Cinzia Kitchen Artist, Sapori e Tradizione
Questo piatto è rustico ed allo stesso tempo elegante, addatto al periodo invernale, trasmette calore e fa davvero...
- Faraona da circa 800-900g
- Olive Nere snocciolate 300g
- 3 Rametti di Rosmarino Qualche Foglia di Salvia
- Sale Grosso qb.
- Pepe qb.
- Olio Extra Vergine di Oliva qb.
forno 
pesce al forno 
forno ventilato 
patate al forno 
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