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Ricette della faraona al forno - 2 ricette

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Tecniche di cucina

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Le migliori ricette di Faraona al forno

Di

Infornare la cassa toracica della faraona a 55°/60° (secondo la taglia)

  • 1 cassa toracica di faraona (il petto con le ossa)
  • 3 cucchiai di zucchero
  • spezie messicane
  • Burro chiarificato
  • 1 ananas maturo
  • 1 dl di succo di faraona ridotto
  • una punta d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 dl di succo di mango
  • 2 dl di succo d'ananas
  • 2 dl di succo d'arancia
  • 1 bicchierino di Rum bianco
  • Limone
  • Pepe di caienna
  • Noce moscata
  • Grappa alla pera
  • Sale
  • Per il sorbetto:
  • 1 mela verde
  • 250 gr d'acqua
  • 50 gr di zucchero
  • sale
  • pepe
  • 150 gr di succo di lime
  • Peperoncino in polvere
3.4/5 (463 Voti)

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Di

Questo piatto è rustico ed allo stesso tempo elegante, addatto al periodo invernale, trasmette calore e fa davvero...

  • Faraona da circa 800-900g
  • Olive Nere snocciolate 300g
  • 3 Rametti di Rosmarino Qualche Foglia di Salvia
  • Sale Grosso qb.
  • Pepe qb.
  • Olio Extra Vergine di Oliva qb.
3.3/5 (4 Voti)

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