Plumcake alle verdure

Di Mosimpson

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4 Foto

Pulmcake salato senza burro

Soffice plumcake con spinaci

Ingredienti

200 gr di farina
1 bustina di lievito per torte salate
3 uova
1 dl di latte
1 cucchiaino di curry
1 melanzana media
2 zucchine medio- piccole
200 gr di scamorza
6 filetti di pomodori secchi sott'olio
6 cucchiai di olio evo
sale e pepe
burro

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a dadini piccoli le melanzane e le zucchine e farle rosolare in una padella antiaderente, per circa 5 minuti, spegnere le fiamma, salare e lasciar raffreddare. Tagliare a dadini anche la scamorza e i filetti di pomodoro sott'olio

Tappa 2

Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con il latte.
Aggiungere i 6 cucchiai di olio evo, un pizzico di sale e di pepe, il curry, unire la farina setacciata con il lievito

Tappa 3

ed infine le verdure, la scamorza e i filetti di pomodoro e mescolare il tutto

Tappa 4

Accendere il forno a 180°, imburrare uno stampo da plumcake e versarci dentro il composto, lasciar cuocere per 40 minuti. una volta cotta sfornarla e lasciarla raffreddare per una decina di minuti. Infine sformarla