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Schiacciatina di patate

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Schiacciatina di patate 1 Foto

Ingredienti

  • 350 ml acqua
  • 30 ml olio d'oliva
  • 350 gr patate
  • 200 gr farina manitoba
  • formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pre riscaldare il forno a 220 gradi ventilato

Tappa 2

In una ciotola versare l'acqua e l'olio, il sale e il pepe e mescolare.

Tappa 3

Unire la farina continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 4

Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare il composto.

Tappa 5

Unire le patate precedentemente sbucciate, tagliate a fettine sottili e lavate.

Tappa 6

Mescolare tutto.

Tappa 7

Versare il contenuto su una teglia foderata con cara da forno

Tappa 8

Livellare la superficie e aggiungere un pò di formaggio grattugiato, sale e pepe e olio d'oliva

Tappa 9

Infornare per circa 40 minuti

Tappa 10

La schiacciatina deve essere dorata e croccante.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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