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Hot Dogs con la pasta Danubio

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Ingredienti

  • 450 gr di acqua
  • 50 gr di lievito di birra
  • 20 gr di sale
  • 100 gr di latte intero
  • 100 gr di olio di oliva
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 kg di farina 00
  • 24 wurstel di puro suino

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendiamo la nostra pasta Danubio dopo la prima lievitazione, e stendiamola con un matterello, molto sottile, dopo aver cosparso il piano con abbondante farina.

Tappa 2

Con una rotella tagliapasta, tagliamo delle strisce lungo il rettangolo di pasta che abbiamo creato.

Tappa 3

Con ogni striscia avvolgiamo un wurstel, girandolo con una mano e tenendo la striscia con l’altra, in modo da sovrapporre leggermente la striscia su se stessa ad ogni giro, come vedete in video. Togliamo l’eccedenza.

Tappa 4

Mettiamo i wurstel distanziati su una teglia sulla quale abbiamo messo carta da forno, lasciamoli lievitare di nuovo per un’oretta, spennelliamo poi di uovo e panna in pari quantità e inforniamo a 180° fino a doratura.

Dopo aver spennellato con uovo e panna, se vogliamo dare un tocco, possiamo fare una spolverata di semi di sesamo o di papavero. Guarnizione veramente adatta.

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