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Bignè

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Ingredienti

  • 250 ml d acqua
  • 80 gr di burro
  • 155 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 4 uova

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere sul fuoco l'acqua, il burro e il sale. Non appena bolle unire la farina poco a poco e mescolare bene. Togliere il composto dal fuoco e far raffreddare. Aggiungere quindi le uova uno alla volta lavorando bene.

Tappa 2

Rivestire la placca del forno con carta forno e creare dei "ciuffetti" con la sac à poche. Infornare e farcire a piacimento

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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