Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Parmigiana di patate al forno

Di

Vota per questa ricetta 3.4/5 (94 Voti)

Ingredienti

  • - 6 Patate piccole, lavate e tagliate a metà
  • - 3 cucchiai di Burro
  • - Parmigiano grattugiato
  • - Aglio in polvere
  • - Altri condimenti

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Fate sciogliere il burro e versare in una padella 9x13 pollici e distribuiti in modo uniforme sul fondo. Spolverare abbondantemente di parmigiano e cospargere altri condimenti. Posizionare le patate a faccia in giù sul burro e condimenti. Mettere in forno per 40 a 45 minuti. Raffreddare per almeno 5 minuti prima di togliere dal tegame, altrimenti la crosta di parmigiano non si attacca alla patata. Servire su un piatto con un dip di panna acida.

​

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Commenta questa ricetta

Cheesecake Bonet