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Valentina Tribù Golosa

Girelle glassate alla crema

Di Valentina Tribù Golosa

Le girelle glassate alla crema sono un dolce soffice a base di pasta brioche, crema e galssa. Da gustare per la colazione o per una merenda golosa.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Le girelle glassate alla crema sono un dolce soffice a base di pasta brioche, crema e galssa. Da gustare per la colazione o per una merenda golosa.

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Ingredienti

  • Per la pasta brioche:
  • 500g di farina
  • 1 cubetto di lievitodi birra
  • 250ml di latte
  • 50g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 75g di burro
  • Per la crema:
  • 500ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 40g di maizena
  • 2 tuorli d'uovo
  • 30g di burro
  • Glassa:
  • 150g di zucchero a velo
  • Succo di 1/2 limone
  • Un po' d'acqua

Informazioni

persone 25
Difficoltà Media
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro a microonde. Riscaldare il latte poi sbriciolarvi il cubetto di lievito.
Mescolare bene e aggiungere la farina, il sale e lo zucchero.
Infine, aggiungete l'uovo e impastare bene.
Coprite la pasta con un canovaccio e lasciate lievitare circa 40 minuti in un luogo caldo.

Tappa 2

Nel frattempo preparate la crema.
Tagliare il baccello di vaniglia longitudinalmente poi raschiare con un coltello per estrarre i semi poi unire al latte in una casseruola. Riscaldare il latte.
Togliere un pò di latte dalla casseruola e sciogliervi la maizena poi rimetterlo nella casseruola.
Far bollire il composto poi toglierlo dal fuoco. Aggiungere il tuorlo poi mescolare bene e lasciare raffreddare.

Tappa 3

Riprendere la pasta e stenderla formando un rettangolo. L'impasto non deve essere più spesso di un cm. Spalmare con la crema poi arrotolare su se stesso dal lato più lungo. Tagliare dei rotolini di 1,5 cm di spessore poidisporli su una teglia da forno. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180 °C.

Tappa 4

Una volta che la pasta sarà dorata togliere dal forno e cospargere con la glassa.
Per la glassa basta mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone poi un pò d’acqua, così diventa Mettere un cucchiaino di glassa su ogni brioche.

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INGREDIENTI : 

- 125g di burro morbido

- 125g di zucchero

- 1 uovo

- 250g di farina

- Zucchero di canna per decorare

- 250g di Nutella

PROCEDIMENTO :

Tagliate a pezzetti il burro e mettetelo in una ciotola; unite lo zucchero e mescolate bene con un leccapentole. Unite l'uovo ed incorporate la farina, mescolate bene fino ad ottenere una palla compatta. 

Depositate l'impasto su un foglio di carta  forno, appoggiate un altro foglio di carta sopra l'impasto ed stendete bene con il mattarello.
Ora ricavate dei biscotti con gli stampini delle vostre forme preferite. Fate cuocere i biscotti in forno a 180° per 10-15 minuti .  Mettete la Nutella in un sac à poche e decorate la superficie posteriore di metà dei biscotti. Ora unite ogni biscotto farcito con la sua metà, premendo leggermente. 

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