Rose di pasta sfoglia alle mele e cannella
Di africastar
Le rose di mele con la pasta sfoglia e la cannella sono un dolce veramente molto semplice da realizare e ottimi per la merenda
Ingredienti
- 2 Rotoli di pasta sfoglia rettangolare da 230 gr
- 2 Mele
- 200 gr Confettura di albicocca 200 gr Zucchero semolato
- 1 Limone il succo e grattugiato
- 12 Pirottini di carta
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a spicchi molto sottili, io uso la mandolina. Man mano che le affettate, irroratele con il succo del limone per evitare che anneriscano.
Tappa 2
Srotolate la pasta sfoglia . In una ciotola unire lo zucchero con la cannella e il limone grattugiato e con l'aiuto di una forchetta cospargere sopra la sfoglia la miscela di zucchero e cannella, poie tagliatela in strisce di 5 cm di larghezza
Tappa 3
Posizionate gli spicchi di mela lungo il lato lungo superiore, sovrapponendoli leggermente e facendoli fuoriuscire di pochi millimetri dal margine
Tappa 4
Ripiegate la striscia a metà ed arrotolate partendo da una delle estremità più corte. Ecco pronta la prima rosellina che andremo a posizionarla dentro il piroettino di carta per muffin. Seguite lo stesso procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno riscaldato a 180° per 30'/35'
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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