Ingredienti
- 150 gr farina
- 40 gr fecola
- 130 gr burro
- 30 gr cacao amaro
- 2 tuorli
- 80 gr zucchero
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 100 gr cioccolato bianco
- zucchero semolato q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate lo zucchero i tuorli e il burro ammorbidito in una terrina , aggiungete poi la farina setacciata il cacao e la fecola.
Tappa 2
Impastate il tutto e formate una palla che metterete a riposare , avvolta nella pellicola , per un ora in frigorifero.
Riprendete l'impasto e formate delle palline di circa due cm che schiaccerete con un dito al centro per ricavare un incavo .
Tappa 3
Passate le palline nello zucchero semolato e mettetele in freezer per 5 minuti.
Tappa 4
Ripassate le palline nello zucchero semolato e cuocetele nel forno pre-riscaldato a 180° C per 12 minuti.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e versatelo nell' incavo dei golosini una volta tolti dal forno e lasciati freddare.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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