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8 dolci eletti il miglior rimedio a una brutta giornata

Di Debora Prevedello, 06/09/2016
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Si sa, il miglior rimedio contro una brutta giornata è un buon dolcetto. Noi ne abbiamo selezionato ben 8 che sapranno risollevarvi la giornata!

©Silvia Santucci

Torta cioccolato e speculoos

La coppia cioccolato/speculoos è perfetta in questa ricetta. Questa torta senza cottura è molto facile da fare, eccone la prova.

  • 150 g di biscotti speculoos (tipo Lotus)
  • 140 g di cioccolato fondente
  • 4 cucchiai di latte
  • 120 g di yogurt
  • 100 g di robiola
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
  • 6 fogli di gelatina
  • 10 cl di panna fresca liquida
  • 50 g di scaglie di cioccolato

    Sbriciolate grossolanamente i biscotti in una ciotola capiente e mettete da parte. In un'altra ciotola, mescolate bene lo yogurt con la robiola, lo zucchero e vaniglia. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e incorporatelo alla crema aiutandovi con una frusta. Aggiungete anche i biscotti sbriciolati. Mescolate delicatamente. Tenete i fogli di gelatina a mollo in una bacinella d'acqua fredda per qualche minuto. Riscaldate il latte e unitevi la gelatina ammorbidita e strizzata per farla fondere. Unite il latte e la gelatina al resto della preparazione. Montate la panna con delle fruste elettriche.  Incorporatela delicatamente agli altri ingredienti, aiutandovi con una spatola. Imburrate o ricoprite di pellicola trasparente uno stampo a vostra scelta e versatevi l'impasto. Trasferite in frigorifero per almeno 4 ore. Sformate la mattonella su un piatto da portata e spolverizzate la superficie del dolce con le scaglie di cioccolato.  

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Tecniche di cucina

Torta in tazza alla Nutella

Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!

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