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5 Ricette A SPIRALE per STUPIRE

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Volete stupire i vostri invitati dall'antipasto al dolce? Ecco cinque ricette troppo belle che rimarranno impresse!!

©Silvia Santucci

Torta di verdure a spirale

Questa torta a spirale è stata resa celebre dalla chef di Lione Sonia Ezgulian. Vi proponiamo la nostra ricetta :

INgredienti

  • 1 pasta brisée
  • 4 zucchini
  • 5 carote
  • 75g di formaggio di capra
  • 1 uovo
  • Olio d'oliva
  • Sale

     

  • PREPARAZIONE

    Preriscaldate il vostro forno a 180°, ponete la pasta nello stampo da torta. Bucherellare la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi in forno, quindi infornare per 10 minuti, finché la pasta non si faccia dorata. Lavate le zucchine, poi tagliatele a listarelle sottili con un pelapatate. Far cuocere le listarelle al vapore per un minuto. Dopo aver pelato e lavato le carote, procedere con lo stesso procedimento. In una ciotola, mescolare il formaggio e l'uovo, salare e pepare. Cospargere la pasta della torta con il preparato di formaggio e uova. Poi, cominciare a disporre perpendicolarmente dal lato esterno della torta un giro di zucchine, proseguire con un giro di carote e continuare alternando. Una volta terminato, cospargere la torta d'un filo d'olio. Infornare tra 15 e 20 minuti finché la torta non diventi dorata? Oltre che molto buona, questa torta è anche bella, cosa che la renderà adatta alle cene più eleganti. Si puo' anche variare con del prosciutto da alternare agli strati di carote e zucchine. 


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Tecniche di cucina

Torta in tazza mele e speculoos

Sbriciolate in una ciotola 45 g di biscotti speziati alla cannella tipo speculoos. Versate in una tazza adatta al microonde 20 g di burro fuso, aggiungete i biscotti, 3 cucchiai di zucchero, 1 uovo,  2 cucchiai di latte e un pizzico di lievito chimico per dolci. Mescolate bene con una forchetta. Aggiungete 1/4 di mela tagliata a dadini e un altro biscotto spezzettato grossolanamente. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere in forno a microonde per 1'40". 

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