Cheesecake Nutella e cocco
Di Gioia
Questa ricetta è stata creata prendendo spunto da altre, con una introduzione personale...la tanto amata Nutella! Inizialmente era un Bounty Cheesecake ma penso che Cheesecake Nutella e Cocco sia più adatto...
Il cheesecake Nutella e cocco è un'originale variante del classico New York cheesecake. Nutella, cocco e mascarpone per una torta deliziosa.
Ingredienti
- Base:
- 200 gr di Oro SAIWA
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 200 gr di farina di cocco
- 1/2 bicchiere di latte
- Ripieno:
- 500 gr di mascarpone
- 6 cucchiai di Nutella
- Glassa:
- 150 gr di cioccolato fondente
- una noce di burro
- 4 cucchiai di farina di cocco
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere, aggiungere il burro fuso, la farina di cocco e lo zucchero. Mischiare aggiungendo il latte e compattare l'impasto in uno stampo da freezer con i bordi alti almeno 3-4cm.
Tappa 2
Stendere il mascarpone a cucchiaiate, aggiungere qua e là le cucchiaiate di Nutella. Affondare una forchetta nel ripieno (avendo cura di non toccare la base di biscotti) ed praticare delle onde per mischiare leggermente i composti. Livellare il composto
Tappa 3
Per la glassa, sciogliere il cioccolato a bagno maria e aggiungere il burro. Coprire il tutto dolcemente.
Tappa 4
Spolverizzare con il cocco e riporre in freezer per qualche ora.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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