Ricette di cucina laziale - 7 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per pulire l'insalata iceberg rapidamente, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete guadagnere tempo e pulire l’insalata in un batter d’occhio ? Scoprite come eseguire velocemente questa operazione quotidiana.
Le migliori ricette di Cucina laziale
Gnocchi alla romana
Di PasqualinaCh
Per preparare gli gnocchi alla romana, ponete il latte in un tegame sul fuoco, unitamente a una noce di burro , ad ...
- Semolino 250 gr
- Latte 1 litro
- Burro 100 gr
- Uova 2 tuorli
- Parmigiano Reggiano 120 gr
- Groviera 30 gr
- Saleq.b.
- Noce moscataq.b.
Carciofi alla romana
Di PasqualinaCh
Una volta puliti lasciate i carciofi a bagno in acqua acidulata con il limone
- Carciofi
- 8
- Limoni
- 1
- Aglio
- 1 spicchio
- Prezzemolo
- 3 cucchiai
- Menta
- 1 cucchiaio
- Pangrattato
- 60 g
- Sale
- Quanto basta
- Pepe
- Quanto basta
- Olio extravergine di oliva q.b.
Maritozzi
Di eleonoraricette
Ricetta per 8-10 pezzi
- 250 gr. di farina manitoba
- 250 gr. di farina 00
- 15 gr. di lievito di birra
- 75 gr. di olio extravergine (10 cucchiai)
- 75 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 150 gr. di latte (15 cucchiai)
- uvetta o gocce di cioccolato
- aroma alla vaniglia
- scorza gratt. di limone o arancio
- Per la glassa:
- zucchero a velo ed acqua
Pan Gialli
Di kikka_stella
Ricetta di Nonna Franca
- 250 gr tra Mandorle-Noci-Nocciole-Pinoli
- 500 gr Uvetta
- 1 Uovo + 1 Rosso
- 500 gr Zucchero
- 1 bicchiere Vino Bianco
- buccia 2 aranci + spremuta
- 1 conf. Fichi secchi
- cioccolata a piacere
- 1 kg Farina circa
Spaghetti alla carbonara con salame
Di PasqualinaCh
In un tegame, possibilmente di coccio, scaldate un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio e poi el...
- 500 g di spaghetti
- 200 g di saleme privato del grasso/pancetta
- 4 uova
- 30 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- sale
- pepe
Maritozzi
Di pamela81, pamela orrù
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero
- 500 g farina manitoba
- 40 g lievito di birra
- 120 cucchiai zucchero
- 100 g burro fuso
- 1/2 bicchiere latte tiepido
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- sale
- aroma rum
- scorza arancia
- 1 uovo
- 1 bicchiere acqua
- 1 tuorlo per spennellare
- zucchero a velo per servire
Broccoletti de piperno meo
Di maslove
Broccoletti ottimi con il pane
- broccoli privernesi
- olio e sale
- acqua
- aglio schiacciato
panna da cucina 
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cucina napoletana 
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