Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette
Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.
Le migliori ricette di Basi di cucina
Crema al limone, con questa ricetta è pronta in 5 minuti!
Di rosa
Crema al limone velocissima
- 1 limone (succo+buccia)
- 2 cucchiai di farina
- 10 cucchiai rasi di zucchero
- 2 bicchieri di acqua
- 2 tuorli
Biscotti di frolla montata
Di maripuckca
Lavorare con le fruste il burro morbido e lo zucchero, quando il composto sarà cremoso aggiungere le uova facendol...
- 375 gr Farina 00
- 250 gr Burro
- scorza di 1 Limone grattugiata
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 150 gr Zucchero
- 2 Uova
- 1 Tuorlo
Crema al burro metodo veloce
Di Cocco&Cioccolato
Montare il burro con lo sbattitore finchè sarà cremoso
- 450 gr zucchero a velo
- 250 gr burro morbido a pezzi
- buccia grattuggiata di un limone
- succo di mezzo limone
- sbattitore elettrico
- sac a poche (se si deve decorare)
Pasta choux per bignè
Di anna91
Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...
- acqua ml 250
- burro gr 100
- farina gr 150
- uova 4
- sale un pizzico
- lievito in polvere 1/2 bustina
- vanillina 1
Pasta frolla di mamma Ada
Di psxsnake
Formare una fontanella di farina, fecola e zucchero, aggiungere il lievito, l'uovo intero ed il tuorlo il pizzico d...
- 230gr farina 00
- 50gr di fecola
- 100gr di margarina
- 100gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
Crema pasticcera con scorza di limone
Di annamaria
Mescolare le uova con lo zucchero e farina poi aggiungere un po alla volta il latte a fuoco lento
- 1 litro di latte
- 6-8 tuorli
- 200gr farina
- 200g zucchero
- 1 buccia di limone
- aromi naturali
Glassa al cioccolato
Di ElvyM, *Tutto GRATIS con ElvyM*
Sciogliere il cioccolato nell'acqua, incorporare lo zucchero a velo
- 200 gr di zucchero a velo
- 50 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai d'acqua
Dado vegetale veloce
Di lluca78
Un dado vegetale velocissimo da preparare!
- 1/2 kg sale fino
- 1/2 kg cipolle
- 1 etto prezzemolo
- 2 etti basilico
- 3 etti sedano
- 4 etti carote
- 6 spicchi di aglio
- rosmarino
- 5 foglie di salvia
Gnocchi
Di NnaSpr
Bollire e schiacciare le patate (la sera prima)
- 1 kg di patate
- 300 gr di farina
- 1 uovo
Pan di spagna
Di Eugenia Scaringella
Impastare il tutto ed infomare per circa 20 minuti
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- Pesare le uova e di ugual peso farina
- Pesare le uova e di ugual peso zucchero
- Latte q.b.
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Ghiaccia reale
- Zucchero a velo 150 gr
- 1 albume
- Coloranti alimentari qb
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Pasta frolla al cacao
- 350 gr farina 00 per dolci
- 50 gr cacao amaro
- 170 gr burro morbido
- 125 gr zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito
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Crema pasticcera per dessert
- 1 Litro di latte
- 250 Grammi di zucchero
- 180 Grammi di farina 00
- 3 Tuorli
- 1 uovo
- 1 Vanillina
- scorza di un limone
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Crema pasticcera al microonde
- 1/2 lt di latte
- 1 buccia di limone
- 40 g amido (o farina)
- 3 rossi d'uova
- 150 g zucchero
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- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 di latte
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Pasta brisée all'olio di oliva e...
- 225 g di farina
- 2 c di un mix di spezie (grani di lino, sesamo, zucca, etc.)
- 1 cucchiaio di purea di mandorle
- 5 c di olivio di oliva
- Circa 5 cl di acqua
- Sale
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CREMA
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- latte
- scorza di limone
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Pasta per le crêpes alla birra
- 350 gr di farina
- 35 cl di latte
- 40 cl di birra chiara
- 2 cucchiai di olio
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di Rum
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Focaccia alle olive
- 400g di farina manitoba
- 200g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 4 cucchiaini di zucchero
- 200g di patate lesse
- 6 cucchai olio d'oliva
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio colmo di sale
- 150g di olive verdi snocciolate
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Pan di Spagna con frumina
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 1 pizzico di sale
- Succo di limone o vaniglia
- 100 g farina bianca
- 100 g Frumina
- 1 bustina di lievito
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Crema pasticcera della nonna
- 50 cl di latte
- 100 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 5 tuorli d'uovo
- 25 g di farina
- 30 g di amido di mais (Maizena)
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Cedar curd...o lemon curd?
- 100 ml di succo di cedro (per il lemon curd, succo di limone)
- scorza grattugiata di un cedro (o di limone)
- 100 g di zucchero
- 40 g di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiaini di fecola (se la volete meno densa diminuire le dosi)
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