Ricette di Insalata di fagiolini - 4 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
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Insalata fagiolini, patate e cipolla rossa
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Un piatto semplice e veloce per le sere d'estate o appena tornate dal mare già preparato prima da gustare fresco
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- 4 patate medie
- 1 cipolla di tropea
- 1 peperone verde
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Ricetta light post feste natalizie
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- 500 g di fagiolini freschi
- 400 g di patate
- 1 cipolla di tropea
- 4 cetriolini sottoaceto
- 400 g di filetto di tonno sott'olio
- 50 g di capperi dissalati
- basilico
- aceto
- olio extravergine
- sale
- pepe
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