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Pan di Spagna

Di

Dolce versatile, adatto per allegre torte di compleanno ma anche per una semplice colazione del mattino

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Ingredienti

  • 210 gr zucchero
  • 210 gr amido
  • 6 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Scorza di un limone

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola capiente montate i bianchi a neve e aggiungete delicatamente i tuorli insieme alla scorza del limone. Montate fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungete lo zucchero con la vanillina. Infine aggiungete l’amido a piccole dosi e il lievito. Versate in una teglia precedentemente imburrata.
Accendete il forno statico a 180° e cuocete per circa 50 minuti.

per trasferire il composto nella teglia utilizzate delle fette di scorza di limone che conferiranno ulteriore aroma all'impasto.
Qualora si volesse farcire con panna o crema attendere che si raffreddi del tutto prima di tagliarla a strati

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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