Cioccolata Viennese

Di Annalisa Mauro

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Cioccolata calda con il Bimby

Ingredienti

- 6 tavolette di cioccolato
- 1 litro di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 6 cucchiai di panna montata

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fai sciogliere le tavolette di cioccolato (una tavoletta per persona) in un po' d'acqua, quando il cioccolato è sciolto, aggiungi il latte e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungi un tuorlo alla volta, quindi togli il tegame dal fuoco e mescola con energia: l'operazione deve essere molto veloce perché l'uovo non deve cuocere o smontarsi troppo. Porta a tavola la cioccolata ben calda con un cucchiaio di panna montata.

Puoi decorarla con scaglie di cioccolata o cialde friabili.

Tecniche di cucina

Cioccolata all'acqua

Ingredienti:

60 g di cacao amaro in polvere
Cannella
1 bustina di vanillina
70 g di zucchero a velo
80 g di cioccolato fondente a scaglie
75 g di maizena

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Per una tazza di cioccolata, mescolate 3 cucchiai della miscela ottenuta con la quantità sufficiente d'acqua per riempire la tazza. Potete consumare la bevanda sia calda che fredda.