Fusi di pollo gratinati al limone

Di peppemanu

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Minestra maritata

Fusilli di pollo panati al forno

Ingredienti

6 fusi di pollo
150 gr. di pangrattato
25 gr. di parmigiano grattugiato
Succo di 1 limone spremuto
Origano q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Condite il pangrattato con il parmigiano, l’origano, il sale e il pepe.
Lavate i fusi di pollo e togliete anche la pelle, asciugateli e passateli prima nell'olio e poi nel pangrattato condito.
Adagiate il pollo in una pirofila unta di olio e infornatelo a 200°C nel forno preriscaldato.
Dopo 15 minuti bagnatelo con il limone spremuto e continuare la cottura per almeno altri 20 minuti.
Quando i fusi avranno una crosticina croccante servite in tavola insieme ad una insalatina di lattuga e arance.

Per l’insalata sbucciate a vivo le arance e tagliatele a fettine sottili. In una ciotola sbattete insieme 3 cucchiai di aceto e 3 di succo di limone con un pizzico di sale e uno di pepe bianco. Versate sulle fette di arancia e fate riposare per qualche minuto. Aggiungete la lattuga tagliata a listarelle e condita con pochissimo sale e l'olio.
Mescolate bene prima di servire.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.