Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Pollo croccante "light"

Di ciopolotta

Per chi ama il pollo fritto ma vuole tenersi leggero!!

Vota per questa ricetta 3.1/5 (417 Voti)

Ingredienti

  • - 8 fusi di pollo senza pelle
  • - 2 limoni
  • - prezzemolo q.b
  • - pepe q.b.
  • - sale q.b.
  • - 3 cucchiai di pangrattato
  • - 3 cucchiai di farina per polenta
  • - un cucchiaio e mezzo di pamigiano grattuggiato.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pollo croccante light - Tappa 1

- Mettere a marinare in frigorifero coperti per almeno
12 ore i fusi di pollo con il succo di limone, il pepe, il
sale e un pò d,acqua.

Tappa 2

- Preriscaldare il forno a 180°.
- Preparare in un piatto una panatura con
pangrattato, farina per polenta e parmigiano.

Tappa 3

- Passare i fusi di pollo nella panatura e ricoprirli bene.
- Disporre i fusi su una teglia ricoperta di carta forno.
- Irrorare i fusi con un filo d'olio (facoltativo).
- Cuocere in forno statico per circa 45'.

La ricetta si puo' eseguire con tutte le pati del pollo, anche con petto di pollo tagliato non troppo sottile.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Commenta questa ricetta

Pollo di Marta Pollo croccante in salsa agrodolce