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Torta paradiso farcita

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Ingredienti

  • per la pasta:
  • 200 ml acqua
  • 100 gr burro
  • 130 gr farina
  • 1 pizzico sale
  • 4 uova
  • 6 gr zucchero
  • Per la crema:
  • 500 ml panna
  • 2 cucchiai zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola versare l'acqua, il burro, lo zucchero, il sale e mettere sul fuoco, appena bolle togliere dal fuoco aggiungere la farina e rimettere sul fuoco e mescolare, quando il fondo diventa bianco togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Tappa 2

Sbattere le uova e aggiungere all'impasto un pò per volta.

Tappa 3

Imburrare e infarinare una teglia versare il composto e infornare per 15 min 220 gradi.

Tappa 4

Preparare la crema montando la panna con lo zucchero.

Tappa 5

Quando l'impasto sarà raffreddato tagliare a metà e fare una strato di crema e ricoprire con l'altro strato di torta.
Spolverare con zucchero a velo.

una variante può essere fatta ricoprendo di cioccolato la torta.
Per la ricopertura serve:
400 gr cioccolato fondente
20 ml di latte
500 ml di panna

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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