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Tortino di ricotta e torrone

Di

Dolci

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Ingredienti

  • 125 grammi di zucchero
  • 3 uova
  • 250 grammi di ricotta
  • 125 grammi di latte
  • 3 fogli di gelatina
  • 150 grammi di torrone tritato
  • mezzo litro di panna

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare a caldo a bagnomaria uova, zucchero e latte

Tappa 2

Ammollare la gelatina.
Unirla al composto.

Tappa 3

Mescolare continuamente il composto sino al raggiungimento dello zabaione

Tappa 4

Unire la ricotta e il torrone e, per ultimo, la panna montata.

Tappa 5

Versare negli stampi.
Mettere nel frigorifero a riposare per 3 ore

Servire con salsa al cioccolato o vaniglia

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  • 100g di zucchero
  • 100g di farina
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 200g di cioccolato fondente
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

 

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero  in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene. 

Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare. 

 

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