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Polpette di patate e tonno

Di

Questa ricetta mi è stata insegnata da un amica a parte sbollentare le patate , è abbastanza veloce. Vi si può abbinare una bella insalata di pomodori come contorno.

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Ingredienti

  • 600 g di patate
  • 160 g di tonno sott’olio
  • 1 uovo
  • 20 g di pecorino grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le patate una mezz oretta circa, sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate. Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione e sbriciolatelo grossolanamente. Riunite in una ciotola le patate con il tonno, l’uovo, il pecorino grattugiato e un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Formate le polpette e passatele nel pangrattato. Rivestite una taglia con carta da forno e disponetevi le polpette. Cuocete in forno a 180°per 20 minuti, girandole a metà cottura, servirle ben calde.

aggiungere il pangrattato se il composto dovesse risultare troppo molle

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INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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Polpettine di tonno Polpette di tonno